ЭБУЛЛИОСКОПЫ

ЭБУЛЛИОСКОПЫ
ЭБУЛЛИОСКОПЫ. Этим названием объединяются две группы приборов, имеющих различное назначение: 1) приборы, служащие для определения молекулярного веса растворимых тел путем определения повышения t° кипения растворителя вследствие введения в последний означенных тел; к их числу относятся напр. прибор Бекмана (см. Векмана приборы), Ландсбергера и др. Принцип определения основывается на том, что между молекулярным весом растворимого тела и повышением t° кипения растворителя существует зависимость: М = Е~> где М — молекулярный вес растворенного тела, т—число граммов растворенного тела на 100 г растворителя, t— повышение t° кипения растворителя, Е—величина, постоянная для каждого растворителя (напр. для воды =5,2). 2) Приборы, служащие для определения количества алкоголя в вине; принцип определения основан на следующем: чис- тый алкоголь кипит при 78,4°, а дест. вода при 100°. Смеси алкоголя и воды имеют промежуточные точки кипения и тем ниже, чем выше содержание алкоголя. На температуру кипения вина помимо алкоголя и воды влияют экстрактивные вещества вина, как-то: соли, сахара и другие, поэтому определение спирта в вине посредством Э. относится к числу не самых точных. Для этой цели предложен: ряд приборов (Саллерона, Маллигаиа, Амага й др.); наибольшее распространение получил эбуллиоскоп Саллерока, состоящий из резервуара А (см. рисунок), холодильника EFlt, и термометра Т. Резервуар, окруженный трубой CD, препятствующей его охлаждению, закапчивается горизонтальной трубкой с краном R на конце. Эта трубка нагревается горелкой L. Производство определения: в резервуар А наливают 5 0 см3 воды и, нагрев до кипения, отмечают температуру (tt). Тогда устанавливают шкалу прилагающейся к прибору линейки так, чтобы наблюденная t°(ti) совпадала с нулем линейки. Далее, вместо воды в резервуар наливают 5 0 си3 вина, доводят до кипения и отмечают t°(15). Оставив линейку в прежнем полоягении, смотрят, какое число на линейке соответствует \ подвижной шкалы; это и будет крепость вина, выраженная в объемных процентах. Продолжительность определения—15— 20 мин. При определении алкоголя в столовых винах, содержащих его не более 10%, ошибка не превышает 0,1%; при более крепких, а также при сладких и экстрактивных винах (см. Вино) необходимо разбавление вина в 2—3 и более раза с помножением полученного результата на коеф. разбавления; ошибка в этих случаях редко превышает 0,2—0,3%.                     Ф. Будагян.

Большая медицинская энциклопедия. 1970.

Нужна курсовая?

Полезное


Смотреть что такое "ЭБУЛЛИОСКОПЫ" в других словарях:

  • Эбуллиоскопы — Э. называются приборы, служащие для определения повышения температуры кипения растворителей вследствие введения в них каких либо нелетучих растворимых тел. В главных чертах прибор состоит из маленького кипятильника с холодильником и… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»